Арбузные стейки "Под тунца"

Ингредиенты:

2 кусочка арбуза 3*4, толщина 1,5-2 см.

100 гр. белого вина,

100 гр. сливочного масла,

Соль и перец по вкусу,

2 ст.л. бальзамика

Листья мяты для украшения.

Как готовить:

Хорошо разогреть духовку (я включаю на 15 минут и ставлю на максимум).

В форму уложить лист пергаментной бумаги, смазать маслом.

Арбуз очистить от корок и косточек, нарезать небольшими прямоугольниками 3*4, 1,5-2см.

Разложить наши "стейки" в форме. Полить вином, бальзамиком и растопленным сливочным маслом, слегка посолить и поперчить.

Укрыть сверху пергаментной бумагой, затем плотно закрыть форму фольгой.

Готовить долго - 2-2,5 часа, когда края арбуза начнут "обугливаться" блюдо готово.

Готовые "стейки" украсить мятой (также можно подавать с сыром фета и грецкими орешками).

Как видите рецепт прост, но тем не менее очень интересен, я для себя открыла что-то новое (может я одна такая?).
Оказывается, при длительном температурном нагревании арбуз меняет свою структуру и цвет, по внешнему виду напоминают благородного тунца.
Что касается вкуса очень непривычно и интересно: сохраняется сладость арбуза смешанная с вином, солью, перцем. А изменённая структура даёт ощущение что перед вами необычно замаринованное мясо.
Любителям всего удивительного и креативного посвящается)))