Блинчики "кордон блю"

Ингредиенты:

8 блинчиков, приготовленных по любому вам известному способу

8 тонких шайб (примерно 250 г) вареной ветчины

150 г сыра типа гауда порезанного на 8 тонких пластин

100 мл сливок

Как готовить:

Рецептов блинчиков на сайте конечно немало. Не буду углубляться в приготовление блинов. У каждой хозяйки есть свой проверенный и любимый метод. Остановлюсь на начинке.

На каждый блинчик положить шайбу ветчины, сверху положить пластинку сыра и завернуть блинчик в виде рулета. Так свернуть все блинчики. Уложить их плотно в огнеупорную форму. Полить блинчики сливками (можно заменить молоком с небольшим количеством сливочного масла).

Накрыть форму фольгой и запекать в предварительно нагретой до 180°C духовке около 20 минут, сыр должен расплавиться.

Подавать горячими со сметаной.

Рецепт блинчиков перешедший ко мне по наследству от моей бабушки. Из расчета на один литр молока:
1 яйцо, 150 г растопленного сливочного масла или маргарина (я делаю с маслом), 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, муки до густоты жидкой сметаны, а для того чтобы тесто было дырявым, кружевным надо влить в конце замеса совсем немного крутого кипятка.