Роллы "Темпура"

Ингредиенты:

3 листа нори

Начинка:

0,5 ст. риса для суши

120 г с/с лосося

маринованный имбирь по вкусу

Для заправки:

0,5 ст.л. рисового уксуса

1 ч.л. сахара

щепотка соли

Для кляра "Темпура":

2 желтка

5 ст.л. холодной воды

2-2,5 ст.л. мучной смеси "Темпура"

соевый соус для подачи

растительное масло для фритюра

Как готовить:

Отварить рис как указано на упаковке. Смешать ингредиенты для заправки, добавить к рису, перемешать.

На специальный бамбуковый коврик положить лист нори, на него выложить 1/3 риса, разровнять, с одного края выложить лосось и имбирь.

Приподнять бамбуковый коврик и плотно завернуть рис с начинкой в нори. Затем разрезать острым ножом на 2 части.

Все повторить с оставшимися ингредиентами для начинки.

Смешать все ингредиенты для кляра. Каждую часть ролла окунуть в кляр, затем в разогретое масло, жарить во фритюре до легкой румяной корочки.

Выложить роллы на бумажное полотенце, затем каждую часть разрезать еще на 4 части. Выложить на тарелки, полить соевым соусом и подавать.

Очень вкусные роллы получились: внутри нежная и пикантная начинка , а снаружи хрустящая корочка, ммм... Попробуйте