Быстрый рулет с колбасой и сыром

Ингредиенты:

300 г - колбаса вареная «Доктор»

2 - больших листа, тонкого армянского лаваша

200 г - натурального густого йогурта

2 - яйца

200 г - твердого сыра

соль

свежемолотый черный перец

1 - пучок укропа

1 - пучок петрушки

Как готовить:

1. Ингредиенты для рулета.

2. В миске взбейте два яйца до однородности. Отлейте немного (2 ст.л.) для смазывания рулета.

3. К большей части яичной смеси добавьте йогурт, посолите, поперчите, и взбейте венчиком. Расстелите на столе лист лаваша, длинной стороной к себе. Смажьте всю его поверхность яично-йогуртовой смесью.

4 .Мелко порежьте зелень

5. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками или соломкой.

6. Выложите половину кусочков на лаваш по всей длине, отступив от края около 5 см. Затем посыпьте 1/2 частью зелени.

7. Сверху выложите половину мелко порезанного сыра.

8. Сверните лаваш рулетом, промазывая обратную сторону яично-йогуртовой смесью. То же самое сделайте со вторым листом лаваша.

Рулеты выложите на противень. Смажьте поверхность рулетов яйцом. Запекайте при 180-190 С, 15 мин. Достаньте из духовки, остудите и каждый рулет разрежьте на 8–10 частей.

Если вы собираетесь на пикник то рулет можно не разрезать. Завернуть рулет в фольгу и перед подачей немного прогреть на решетке, а потом уже разрезать на порционные куски.