![Чебуреки (с картошкой)](/uploads/posts/goryachiezakuskiovoschigriby/ydkzz5jrg1.jpg)
Чебуреки (с картошкой)
![Чебуреки (с картошкой)](/uploads/posts/goryachiezakuskiovoschigriby/ydkzz5jrg1.jpg)
Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо – 1 шт
Сметана – 1 ст.ложка
Соль - 0,5 чайн.ложки
сода - 0,5 чайн.ложки
Мука
Начинка
Картофель –4-5 шт
Лук репчатый –1 шт
Сало копчёное – 100-150г
Соль
Масло растительное – 0,5 л
Как готовить:
Посмотрела в рецептах – такого не нашла, посему предлагаю попробовать. :)))
Сначала готовим начинку- отвариваем картофель, мелко режем сало ( у нас обычно от ветчины остаётся не съеденным сальце, я его храню в морозилке), и выжариваем до золотистых шкварочек, затем добавляем мелко нарезанный лук и помешивая обжариваем лучок 2 мин. В варёную картошку вливаем сало с луком, солим и толкушкой разминаем до пюре образного состояния. Оставляем начинку остывать и делаем тесто.
Соль растворяем в 0,5 стакана воды, добавляем сметану и яйцо и хорошенько взбиваем вилкой, затем всыпаем 2 стакана муки, соду и вымешиваем, постепенно подсыпая муку, пока тесто не станет гладким ( как на пельмени).
Затем тесто скатываем в колбасу и разрезаем на порционные кусочки.
Кусочки, обмакиваем в муку и раскатываем кружочком, на одну половину кладём начинку, закрываем, слегка прожимаем пальцем по краю и обрезаем ( я обрезаю краешком блюдца, просто прокатывая по кромке). Обрезки теста можно тоже обжарить ( мои дети называют их корочками и съедают сразу же).
Жарить в растительном масле до золотистой корочки.
Для мясоедов - начинку можно сделать и мясную
![Чебуреки (с картошкой)](/uploads/posts/goryachiezakuskiovoschigriby/zygayh0hhu.jpg)
![Чебуреки (с картошкой)](/uploads/posts/goryachiezakuskiovoschigriby/wbbr49t8uh.jpg)
![Чебуреки (с картошкой)](/uploads/posts/goryachiezakuskiovoschigriby/hszt6pxfu6.jpg)
![Чебуреки (с картошкой)](/uploads/posts/goryachiezakuskiovoschigriby/nza8zi2v10g.jpg)
![Чебуреки (с картошкой)](/uploads/posts/goryachiezakuskiovoschigriby/ynok9en02p.jpg)
![Чебуреки (с картошкой)](/uploads/posts/goryachiezakuskiovoschigriby/nd303cqmwf.jpg)
![Чебуреки (с картошкой)](/uploads/posts/goryachiezakuskiovoschigriby/bnlq3jvb10l.jpg)
![Чебуреки (с картошкой)](/uploads/posts/goryachiezakuskiovoschigriby/x4ehpnxnmj.jpg)