Бигос (без мяса)

Ингредиенты:

500г - капуста (1/4 вилка)

300 г - баклажаны (1 средний)

250 г - грибы (у меня мороженные лисички, можно любые)

350 г перец болгарский (2 штуки (крупный))

1 шт. - луковица

2 зб чеснок

1 ст.ложка лимонного сока

зелень, перец, масло растительное

Как готовить:

Грибы обжарить.

Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить.

Капусту, перец, баклажаны порезать тонкой соломкой, добавить к луку, немного обжарить.

Грибы перемешать с остальными овощами. Добавить измельченный чеснок, перец , соль, лимонный сок и зелень. Тушить 10-15 минут.

Встретила в журнале вот такой Бигос. Всегда считала, что в Бигосе обязательно должны быть и свежая капуста и квашенная. И, конечно же мясо. Но так тоже вкусно И главное - быстро, если на терке специальной тереть. Пока вырезала розочки ужин уже и готов