Капустная горка

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты

3 яйца

50-70г масла или маргарина

1/4 ст. молока

1/2 ст. муки

Сыр тёртый 70-100г

соль, перец, мускат

Как готовить:

Капусту отварить целиком в подсоленной воде до полуготовности 7-10 минут.

Выложить в форму для запекания.

Отделить белки от желтков.

Белки взбить с солью до пены.

Желтки растереть с размягчённым маслом, специями, влить молоко, добавить муку и всё хорошо перемешать.

Осторожно вводим взбитые белки в полученную массу и выливаем на капусту.

Посыпаем сыром и запекаем в духовке 30 мин до корочки.

Я насыпала ещё поверх сыра щепотку панировочных сухарей, а когда капуста была готова смазала горячую корочку брусочком сливочного масла.