Помидоры фаршированные

Ингредиенты:

Помидоры - 8 средних штук

Бедрышки куриные - 2 шт

Копченый сыр Чедер Полтавский - 50 гр

Подчеревок копченый - 2 ломтика (20-30 гр)

Чеснок - 3 зубчика

Лук репчатый - 2 средних штуки

Морковь - 1/2 средней шт

Болгарский красный перец - 1 шт

Петрушка, укроп

Соль, сахар, перец, овощная приправа

Растительное масло

Как готовить:

Бедрышки освободила от косточек, порезала на небольшие кусочки, посолила-поперчила, обжарила в небольшом кол-ве растительного масла.

Переложила в пиалочку. Туда же покрошила мелко сыр, подчеревок, зелень и чеснок. Перемешала - начинка готова.

У помидор срезала "крышечку" и чайной ложечкой вынула всю середину, стараясь не проткнуть. Помидоры внутри посолила, поперчила и приправила.

В той же сковороде, где обжаривалась курочка, потушила овощи: порезанные морковь, лук, перец и мякоть помидоров; по вкусу посолила-посахарила-поперчила - это соус.

Аккуратно уложила помидоры в форму, смазанную маслом, и уложила в них начинку - и тут сюрприз: изначально планировала больше помидор нафаршировать, но... короче, осталась лишняя начинка; аккуратно приподнимая помидоры, я ее уложила на дно формы.

Потом полила помидоры соусом, оставшийся соус залила между помидорами.

При среднем огне мои помидорки тушились в духовке примерно пол-часа.

Хороши как самостоятельная закуска или с пюрешечкой...