Свекольный "мини-шницель" в ореховой корочке

Ингредиенты:

на одну большую (200 г) отваренную или печеную свеклу:

50 г грецких орехов

1 яйцо, мука и панировочные сухари для панировки

соль, перец по вкусу

для соуса:

100 мл натурального йогурта

1 ч.л. готового хрена

1 зубок чеснока

соль по вкусу

небольшой пучок укропа

Как готовить:

Свеклу отварить или запечь, охладить, очистить и порезать на шайбочки примерно 5 мм толщиной.

Орехи измельчить до крошки и смешать с небольшим количеством панировочных сухарей.

Соль и перец добавить к муке и перемешать.

Свеклу обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и потом в смеси орехов и сухарей.

Обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Приготовить соус, смешав йогурт, хрен, измельченный чеснок,соль и измельченный укроп.

Свекольные "шницели" выложить на тарелку, гарнировать листьями салата и соусом и подать к столу.