Торт овощной "Осенний"

Ингредиенты:

Баклажаны-3 штуки

Сметана жирная - 2 ст.ложки

Сливки 20%-300 мл

Помидоры-6 штук

Яйца-3 шт

Чеснок-2 зубчика

Сыр "Пармезан"-100 грамм

Масло растительное

Соль

Перец

Как готовить:

Баклажаны нарезать продольными полосками толщиной 0.5 см, посолить и оставить на полчаса.

Смешать сметану со сливками, добавить тертый чеснок, яйца, тертый сыр "Пармезан", поперчить, посолить. Хорошенько взбить.

Баклажаны промыть под холодной водой, обсушить и подрумянить с каждой стороны на оливковом (любом растительном ) масле, выложить на салфетку для удаления излишков масла.

Помидоры, очищенные от кожицы, нарезать кубиками или дольками.

Баклажаны выложить в круглую форму так, чтобы полоски покрывали стенки и дно формы. Выкладывать слоями, поверх полосок часть помидоров, затем баклажаны, снова помидоры. Каждый слой поливать сырно-сливочной смесью.. Остаток смеси вылить на верхушку.

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут.

Готовый "торт" перевернуть на блюдо и посыпать зеленью.

Вкусен "торт" и в горячем и в холодном виде. Нам нравится остывший и уже погостивший в холодильнике.