Грибная картофельная пицца

Ингредиенты:

Картофель-2шт.

Шампиньоны-4шт.

Лук репчатый-1/4шт.

Помидор-1/3шт.

Болгарский перец-1/4шт.

Чеснок-1зубчик

Оливковое масло-3ст.л.

Маслины-8шт.

Сыр Моцарелла для пиццы-100г.

Сладкая паприка-1/4ч.л.

Сушенный базилик-1/2ч.л.

Как готовить:

Картофель отварить до готовности, разрезать на 2 части. Среднюю часть мякоти картофеля аккуратно вынуть ложкой и обернуть картофельные стаканчики фольгой. Обжарить порезанные шампиньоны с луком и положить на дно наших картофельных чаш. Мелко порезать болгарский перец и помидор и также слоями положить в картофель. Налить в каждый картофельный стаканчик по 1ч.л. оливкового масла и посыпать базиликом. Сверху положить измельченный чеснок и нарезанные кружочками маслины. Отрезать кружочки сыра и положить на картошку, украсив кружочками маслин. Сверху посыпать сладкой паприкой. Запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.