Жульен из лесных грибов с ароматом «костра». Облегчённый вариант

Ингредиенты:

Грибы лесные варёные мороженые (у меня белые) 500гр.

Лук репчатый 1шт.

Мука 1ст.ложка.

Молоко горячее 250мл.

Соль, перец по вкусу.

Сыр лёгкий, маложирный 70гр.

Как готовить:

1. В сковороде разогреть 2ст.ложки растительного масла и обжарить до мягкости лук, порезанный мелким кубиком. Добавляем грибы, не размораживая, и готовим, пока не выпарится вся влага.

2. Присыпаем грибы с луком мукой, перемешиваем и обжариваем несколько секунд, вливаем молоко, солим, перчим и готовим, помешивая, до загустения массы.

3. Перекладываем грибную смесь в формочки для жульена, присыпаем тёртым сыром. Устанавливаем формочки с жульеном на решётку коптильни.

4. В чашу для обугливания засыпаем буквально щепотку щепы, закрываем её крышкой и устанавливаем в чашу коптильни, вливаем на дно чаши коптильни 100мл. воды и устанавливаем решётку с жульенами, закрываем крышку.

5. На панели управления устанавливаем индикаторы в позицию «Горячее копчение», время 15минут.

6. По окончании времени приготовления можно поставить формочки с жульеном под гриль, чтобы образовалась румяная корочка, и подаём к столу.