» » Китайские пельмени с рыбно-грибной начинкой, жареные во фритюре

Китайские пельмени с рыбно-грибной начинкой, жареные во фритюре

Китайские пельмени с рыбно-грибной начинкой, жареные во фритюре

Ингредиенты:

Упаковка теста фило (250г)

500г рыбного филе (я использовала пангасиус)

1 баночка консервированных шампиньонов (275г)

2 большие луковицы

Небольшой кусочек имбиря

Соль, перец по вкусу

1 яйцо смешанное с небольшим количеством воды

Растительное масло для фритюра

 

Как готовить:

Давно приглядывалась к рецептам из теста фило, наконец-то решилась. Купила в азиатской лавке небольшую упаковочку. И вот выставляю на ваш суд первую пробу. Такие пельмени я часто пробовала в китайском ресторане. Правда, фарш в них был всегда мясной, а мне хотелось попробовать рыбный.

Так как тесто уже готово, надо было открыть лишь упаковку, я сразу принялась за фарш. Рыбу разморозить, и дать стечь лишней жидкости. Луковицу, рыбу и имбирь перемола в блендере. Фарш посолила, поперчила. Мне показалось, что в фарше чего-то не хватает. Тогда я открыла баночку шампиньонов, немного измельчила их в блендере, поджарила вместе с луком и добавила к рыбе. Фарш был готов. Осталось слепить пельмени. Тесто уже было порезано на квадраты 12 на 12 см. Я осторожно начала отделять листочки, они на удивление отделялись без проблем, без разрывов и было исключительно тонким. Теперь встал вопрос: как склеить тесто. Тогда я взбила яйцо с небольшим количеством воды и этой смесью смазала края кусочков теста, тесто легко соединилось. Осталось полученные треугольнички опустить в разогретое масло, обжарить их, дать стечь лишнему жиру на бумажном полотенце и подать к столу к бульону или просто как закуску.

Получаются очень хрустящие ароматные треугольнички. Начинки можно пробовать самые разнообразные.

Китайские пельмени с рыбно-грибной начинкой, жареные во фритюте
Китайские пельмени с рыбно-грибной начинкой, жареные во фритюте
Китайские пельмени с рыбно-грибной начинкой, жареные во фритюте
Китайские пельмени с рыбно-грибной начинкой, жареные во фритюте
Китайские пельмени с рыбно-грибной начинкой, жареные во фритюте
Китайские пельмени с рыбно-грибной начинкой, жареные во фритюте
Китайские пельмени с рыбно-грибной начинкой, жареные во фритюте

Рекомендуем

Креветки по-китайски
Закуски, Горячие закуски, Горячие закуски из рыбы и морепродуктов, Рецепты за 15 минут
Креветки по-китайски
Судак в
Закуски, Горячие закуски, Горячие закуски из рыбы и морепродуктов, Рецепты за 40 минут
Судак в "шубке"
Гнёздышки с тунцом
Закуски, Горячие закуски, Горячие закуски из рыбы и морепродуктов, Рецепты за 45 минут
Гнёздышки с тунцом
Рыбные тимбали
Закуски, Горячие закуски, Горячие закуски из рыбы и морепродуктов
Рыбные тимбали

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх