Grilled Tuna Sausage (колбаски из тунца)

Ингредиенты:

Тунец филе 3.1/2кг.(можно использовать другую рыбу)

Яйца 3шт.

Лук 2шт.

Картошка 7шт.не крупных.

Чеснок 5 средних зубков.

Кинза 1/2 пучка.

Петрушка 1/2 пучка.

Соль 4ст.л.

Чёрный перец 1/2ч.л.Красный перец 1/2ч.л.

Мускатный орех 1ч.л.(порошковый)

Имвирь 1ч.л.(порошковый)

Сливки жирные 200гр.

Кишки (свиные)

Как готовить:

Не так оно сложно как может показатся !

Разделываем рыбу на филе (или покупаем готовое)

Перемалываем на мясорубке филе.лук.зелень.картошку.чеснок.(я использовал сетку с отверстиями 0/5см.)

Добавляем в фарш остальные ингридиенты.

Тщательно вымешиваем !

Ставим на мясорувку насадку для кишки и начинаем набивать их фаршем.После начинаем каждые 15см.колбасы перекручивать одну в право другую в лево.После разрезаете их ножом.

Ну вродеб всё.Можно жарить начём угодно.Мне больше нравится на МАНГАЛЕ !

Сегодня утром был на рыбалке поймал тунца.Я использовал филе большеглазого тунца он жирнее чем другие виды.Не люблю делать мало (только руки пачкать)поэтому раскладываю в вакумные упаковки и замораживаю.Хранятся хорошо по мере надобности достаём и жарим.Желаю успеха НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !Андрей.