Fish Pakoras. Рыба в кляре с персиковым чатни

Ингредиенты:

Треска филе 400гр.

Для кляра:

Мука нутовая 1/2 стакана (стакан 250мл.)

Гарам масала 1ч.ложка.

Паприка 1ч.ложка.

Йогурт натуральный 2ст.ложки.

Сок лимона, соль и перец по вкусу.

Вода, до нужной консистенции.

Для чатни:

Персик 1/2шт. В идеале консервированный без сиропа.

Перчик чилли 1/2шт. (по вкусу)

Красный лук 1/2шт.

Сок лимона, соль и перец по вкусу.

Зелёный лук или кинза.

Ложка йогурта натурального.

Как готовить:

1. Треску (в оригинале красная рыба: форель или сёмга) нарезать кусочками. Сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить.

2. Для теста смешать муку и специи, добавить йогурт и воду, консистенция теста должна быть как на блины. При обмакивании пальца масса должна покрывать его тонким, ровным слоем.

3. Обмакнуть каждый кусочек рыбы в тесто, выкладываем на сковороду с маслом на расстоянии друг от друга, жарим с двух сторон до готовности. Выкладываем на бумажные полотенца.

4. Для чатни: пробить персик в блендере или мелко нарезать, также мелко порезать красный лук. Добавляем по вкусу сок лимона соль и перец, рубленную зелень. Я просто сложила все ингредиенты в блендер и измельчила. Едим руками, обмакивая кусочек рыбы в соус.

5. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Очень и очень вкусно! А ещё пикантно и так ароматно, соус придаёт сочность и свежесть, попробуйте, надеюсь, вам понравится также как и нам!
Если у вас нет нутовой муки, замените её на пшеничную, и добавьте специи.