Запеканка из 2 видов рыбы по царски

Ингредиенты:

Это блюдо из двух видов рыбы станет украшением любого праздничного стола….

На 5 порций:

1кг рыбы осетр;

500 гр. филе семги;

1 головка лука;

1 яйцо;

1 желток;

2 столовые ложки манки;

300 гр. брокколи;

соль, перец по вкусу;

1 лимон;

100 гр. твердого сыра.

Как готовить:

1) Осетр хорошо промыть.

2) Разделать рыбу на филе. Для этого: отрезать голову и хвост, снять кожу. Еще раз промыть и обсушить бумажным полотенцем.

3) Сделать фарш. Филе осетра прокрутить через мясорубку вместе с одной головкой лука. Добавить 1 яйцо, 1 желток, 2 столовые ложки манки, соль перец по вкусу.

4) Филе семги нарезать кусками, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Дать замариноваться 30 минут.

5) Взять силиконовую форму “Хлебец”. Положить в нее половину фарша из осетра. Сделать по всей длине формы желобок. Брокколи выложить в желобок.

6 )Сверху уложить семгу.

7) Затем оставшийся фарш осетра.

8) Готовить один час в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.За 10 минут до окончания приготовления посыпать запеканку натертым сыром и дать хорошенько зарумяниться.

9) Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита!!!

" Запеканка из 2 видов рыбы по царски" станет украшением любого праздничного стола….Это блюдо не только сильно вкусное , но и очень полезное.