Куриные оладушки

Ингредиенты:

куриное филе, размороженное 500 гр.

майонез 2 ст.ложки

мука 2 ст. ложки

крахмал 2 ст. ложки

2 яйца

специи и соль по вкусу

Как готовить:

куриное филе нарезать очень мелкими кусочками (это конечно требует времени, но на мясорубку лучше не прокручивать). Сложить в миску, добавить яйца, майонез, муки и крахмал, потом соль и специи. Хорошо перемешать и оставить на пару часов в холодильнике (лучше, если сделать это заранее, я, например, делаю с вечера). Потом на разогретой сковороде с растительным маслом ложечкой формируем оладушки и обжариваем с 2 сторон. Желательно промокнуть масло на салфетках. Нежно и вкусно получается, хороши с гарниром из обжаренной с яичком и панировочными сухарями цветной капусты или с зеленым горошком.

P.S. Если вместо курицы взять мясо, то получится блюдо "Мясо по - албански"