Куриное суфле с овощным спагетти

Ингредиенты:

Филе куриное-500гр.

Кабачок-400гр.

Морковь-300гр.

Белый сухарик-2-3ломтика

Сливки или молоко-100гр.

Белки 3-шт.

Масло сл.-50гр.

Сыр-30-40гр.

Сок одного лимона

Соль, перец.

Как готовить:

С помощью специального ножа нарезаем соломкой морковь и кабачок(300гр.), заливаем соком лимона и отставляем мариноваться.

Куриное филе, булку и кабачок дважды пропускаем через мясорубку, солим, перчим, добавляем сливки и тщательно перемешиваем.

Взбиваем белки до устойчивых пиков, аккуратно вмешиваем в куриный фарш и раскладываем по формочкам, в которых будете запекать и подавать на стол.

Сверху суфле посыпьте натертым сыром и поставьте запекать при температуре 190гр в течении 20минут.

Распустите масло и припустите промаринованные овощи под крышкой в течении 5-7минут, снимите крышку и помешивая потушите еще до выпаривания жидкости.

Перец горошком раздробите на кусочки, посыпьте сверху овощи, если не боитесь острого. Перец придаст остроту и аромат овощам

Подавайте куриное суфле вместе с овощным спагетти.

Суфле получилось сочное и нежное, а овощи очень нежными и слегка хрустящими.

Я уже не первое блюдо готовлю из этой книги, рецепты все получаются вкусными и изысканными. Каждая страничка привлекает своим рецептом, хочется приготовить многое, удачно подобраны рецепты и главное проверенные. Полезный мне сделали подарок и красивый.