Кабачки "Рондины" фаршированные мясом

Ингредиенты:

кабачки круглые рондины-5 шт.

фарш свиной-500гр.

рис круглый Каролина-чуть меньше чем 1/2 стакана

лук 1 в фарш + 1 в соус

чеснок 1 в фарш+1 в соус

2 спелых помидора

1 небольшой красный мясистый перец

зелень петрушки.

соль.перец из мельницы.

немного молотого имбиря.

2 ст.л раст.масла

2 стакана воды.

Как готовить:

приготовить фарш.добавить в него рис.тёртый лук.чеснок и специи.немного вода.чтобы был сочнее.

у кабачков срезать шляпки/не выбрасывать/ и чайной ложкой выбрать мякоть.наполнить фаршем.

соус:готовим в кастрюле с толстым дном.

мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета.добавить нарезанные кусочками помидоры и красный перец.потушить.затем добавить нарезанную мякоть кабачков.специи.залить воду и поместить в кастрюлю нафаршированные кабачки.накрыть их срезанными крышечками.из оставшегося фарша можно сделать тефтельки и поместить их вместе с кабачками.

готовить на медленном огне.накрыв крышкой.приблизительно 1 час.

сервировать с йогуртом или сметаной.

рондины - одна из разновидностей кабачков с нежной мякотью и необыкновенным вкусом.
кабачки получились очень сочные.в меру пикантные.ароматные и вкусные!очень вкусный соус.нам очень нравится!попробуйте и вы!