Свинина по простому

Ингредиенты:

• свинина (шейн.часть или любая, даже суховатая часть) ~ 300 г

• чеснок 1-3 зубчика (если любите поострее, больше)

• 1 яйцо

• майонез 3-4 ст.л. (зависит от кол-ва мяса)

• мука (или крахмал)

• соль, черный перец

• раст.масло для жарки

Как готовить:

Свинину (можно брать даже слегка подмороженную, легче резать) режем на мелкие кубики, размером примерно 1-2 см.

Откладываем в сторону.

Делаем "тесто" оно же "маринад": майонез+яйцо+чеснок через пресс+соль+перец. Тщательно перемешиваем до однородности.

В полученную массу складываем нарезанную свинину, перемешиваем и оставляем минут на 30 в холодильнике (чем дольше будет мариноваться, тем нежнее получится мясо).

Перед жаркой, добавляем к массе 1-3 ст.л. муки или крахмала.

Выкладываем ложкой на хорошо разогретую сковороду так, чтобы кубики свинины лежали в один слой (формируем подобие оладушек). Жарим с двух сторон до зарумянивания. Жарятся "оладушки" довольно быстро (минуты по 2 на каждую сторону)

P.S. Из двух небольших порционных кусков свинины получается штук 8-9 готовых "оладушек"

вкусно