Рулет из курицы

Ингредиенты:

Окорочка 3 шт.

Яйцо 2 шт.

Шампиньоны 100 гр.

Сыр "Российский" 50 гр.

Лук репчатый 1 средняя головка

Масло сливочное 10 гр.

Масло растительное 10 гр.

Чеснок 2 зубчика

Майонез 3 ст. ложки

Соль, перец, приправа для грибов(по вкусу)

Нить

Как готовить:

Окорочка разморозить. Осторожно отделить от костей так, чтобы не порвать кожу. Полученное филе слегка надрезать везде где мясо плотное. Можно отбить, будет нежнее. Посолить, поперчить по вкусу.

Фарш:

Яйца отварить, почистить. Натереть на мелкой терке.

Лук мелко нарезать. Пассировать на слабом огне. Добавить нарезанные соломкой шампиньоны. Обжарить. Добавить сливочное масло, соль, перец, приправу для грибов(по вкусу).

Яйца соединить с грибами. Добавить 1 зубчик чеснока раздавленный на чеснокодавилке. Подсолить по вкусу.

Сыр нарезать на брусочки (количество зависит от количества окорочков-у меня 3).

Выкладываем 2 ст. ложки фарша на один край филе, ложим 1 брусочек сыра. Сворачиваем рулетиком. Обматываем ниткой, чтоб рулетик не расползся.

Блюдо можно подавать как холодным(закуска), так и горячим(как самостоятельное блюдо с гарниром).