Рулет из куриной грудки с сыром и луком и овощи на шпажках - все на пикник

Ингредиенты:

Состав для рулета:

Куриная грудка с кожей и костью (крупная) - 1шт

Сыр колбасный - 2ломтика

Лук зеленый - 1шт

Перец красный острый молотый - щепотка

Соль - щепотка

Маринад:

Масло оливковое - 2ст.л.

Карри - 1ч.л.

Кориандр молотый - 1ч.л.

Соль - 1ч.л.

Дополнительно:

Сетка формовочная или жаропрочные нити

*********************

Состав шпажек (5штук):

Картофель (средний) - 5шт

Кабачок молодой - 1шт

Перец болгарский - 0,5шт

Лук - 2шт

Масло оливковое, соль, перец черный молотый

Шпажки (отмоченные в воде) или шампура

Как готовить:

Куриную грудку отделить от кожи и кости;

Кожу разделить на 2 части;

Филе грудки разделить пополам, каждую надрезать вдоль не до конца, распластать на поверхности, отбить, посолить и поперчить с внутренней стороны;

На середину каждого филе выложить лук и ломтики сыра;

Завернуть филе рулетом, обернуть кожей и обтянуть сеткой (или обмотать нитью);

Смешать все составляющие маринада, обмазать им рулеты со всех сторон;

Оставить в холодильнике на 30 минут;

В это время приготовить шпажки:

Картофель очистить (если он молодой - то просто хорошенько промыть);

Порезать все овощи на средние кусочки;

Нанизать поочередно овощи на шпажки плотно;

Уложить шпажки на блюдо, посолить, поперчить и сбрызнуть маслом со всех сторон;

Оставить на 10-15 минут;

Подготовить угли;

Жарить на решетке - рулеты - 20 минут (пару раз перевернув);

Овощные шпажки - до готовности картофеля (часто переворачивая);

Очень красивое, сочное и вкусное блюдо для пикника - порадует вас на любой праздник или просто так !!! Приятного отдыха !!!