Паштет из куриной печени

Ингредиенты:

печень куриная 250г(замороженную предварительно разморозить)

лук репчатый одна средняя луковица

жирные сливки 50г

яйцо 1

масло раст. 30г

масло сливочное 40г (растопить)

алкоголь 30г (лучше порт или виски но можно использовать и несладкие настойки типа Старки)

соль

черный перец

лавровый лист

Как готовить:

Печень отварить 5-7мин. Слить жидкость и поставить остывать.

Лук мелко порезать и поджарить на растительном масле.

Печень порезать на кусочки. Добавить лук яйцо сливки соль перец. Смешать блендером дополучения однородной массы. Добавить алкоголь и лавровый лист. Перемешать. Форму смазать сливочным маслом. Выложить смесь в форму (не доходя до края формы 1.5 см). Форму поставить на противень с водой и поставить в духовку на 70-90 мин при температуре 170-160 градусов (каждая духовка индивидуальна). Остудить залить растопленным маслом и поставить в холодильник. Готово через 3.5 часа.