Соленая скумбрия для бутерброда и не только

Ингредиенты:

Скумбрия свежемороженая,

соль,

сахар,

перец черный молотый.

Для бутерброда

хлеб и масло сливочное.

Как готовить:

Скумбрию выпотрошить и отрезать головы, помыть и убрать крупные кости разделив тушку на две филейки. На плоскую тарелку приготовить смесь соли и сахара 1:1, добавить немного молотого перца. Каждое филе рыбы слегка прижать с одной стороны(мяском)в этой смеси, и уложить в глубокую посуду шкуркой вниз, сверху накрыть тарелкой или крышкой и слегка прижать. Оставить на столе на 10-12 часов.

Хлеб намазать маслом и сверху положить кусочки рыбки. Утром с чаем или кофе просто прелесть.

Но можно есть и как просто соленую рыбу.

Пробовала положить в салат вместо селедки, очень понравилось, особенно тем, что в ней костей меньше чем в селедке.