Маринованные колбаски по-чешски

Ингредиенты:

Шпикачки - 1 кг

лук репчатый - 1 кг

уксус (7-9%) - 1 стакан

вода - 1.5 стакана

соль - 2 ст.л.

черный молотый перец - 1/4 ч.л.

сахар - 5г

растительное масло - 1 ст.л.

лавровый лист - 3 шт.

Как готовить:

Приготовить маринад: воду с уксусом довести до кипения, добавить соль, сахар, масло, лавровый лист и оставить на огне примерно на 2 минуты. После снять с огня и дать остыть до 30С. Со шпикачек снять кожицу, нарезать на кусочки по 3-4 см. Лук порезать кольцами.

В банку или кастрюлю уложить слоями, чередуя, лук и колбаски. Первый и последний слой должен быть луковый.

Залить все теплым маринадом, прикрыть тарелкой, если готовите колбаски в кастрюле, или крышкой - если в банке.

Оставить мариноваться при комнатной температуре не менее 3-х дней. К готовым колбаскам подать холодное пиво.