Печень по-царски (вариант)

Ингредиенты:

500-600грю говяж.печени

1 банка зеленых оливок б/к

1 плавленый сырок

200-250гр. сыра (в моем случае был "Король Артур" из топленного молока какого-то российского производителя на выездной ярмарке,название понравилось и не зря,а потом и вкус)

3 луковицы среднего размера

2 моркови,небольшие

2 огурца средние

творог 250гр.

майонез

растительное масло

зелень:петрушка,укроп,кинза

кедровые орешки - декор

3/4 стакана муки

2 яйца

соль,перец

Как готовить:

Здравствуйте! Очень уж понравился рецепт "Мой печеночный тортик" от maj4ik и решил реализовать его в собственном исполнении,добавив свою толику фантазии. Не испугало даже отсутствие миксера (правда коржи получились относительно толстые)-желание испробовать его было очень велико.

Сначала приготовил начинки.

Смешал натертые сыры:плавленый и "король Артур".Добавил майонез символически (очень важно) и 6-7 оливок,нарезанных маленькими квадратиками.Тут главное чтобы майонез,с присуще ему,в большинстве случаев,кисловатому вкусу,не усиливал такой-же схожий вкус оливок,у меня был майонез легкий.Все хорошо перемешал.Получилась очень нежная сырная начинка с отдаленной

кислинкой,выступающая больше как освежающая "нотка".

Морковная начинка-пропустил морковь ч/з терку,2 луковицы нарезал квадратиками.Обжарил все это на сковороде.Дал остыть и добавил майонез.

Далее творожная начинка-протер огурцы на терке,присолил,добавил творог,нарезанную зелень и хорошо перемешал.

Теперь коржи."Пропустил" печень ч/з мясорубку,следом одну луковицу,далее все это посолил,поперчил и добавил муку.Все хорошо перемешал,настроившись на ручной режим миксера :).И испек печеночные коржи.

Собрал тортик и декорировал его оливками и жареными кедровыми орешками,да так увлекся сборкой,что забыл заснять промежуточный процесс.И поставил в холодильник на 15-17 часов столько вышло.

Получилось очень вкусно и сочно,хотя я ожидал «непропитаность» из-за маленького времени настаивания!!!

Для себя я открыл новый вкус:вкус печени с кедровыми орешками.Несмотря на наличие перебивающих вкусов основных начинок этот чувствовался поверх всех.
Излишек масла я собрал полотенцем,обернутым вокруг торта по краю тарелки,оставленным на весь период настаивания.