Лобио

Ингредиенты:

1 баночка красной фасоли в собственном соку (не в томате!)

1 средняя луковица

1 средняя морковка

100-120 гр. очищенных грецких орехов

1 пучок кинзы

масло подсолнечное для обжарки приблизительно 2-3 ст. л.

соль, перец (черный и красный)по вкусу, можно добавить немного сухой аджики (пол ч.ложечки).

Как готовить:

Морковь натереть на средней терке, лук порезать желательно помельче, но не в "крошку".Все это обжарить на сковороде до готовности. Можно добавить при обжарке пару ст. ложек сока из баночки с фасолью.

Когда лук с морковкой обжарятся,добавить к ним фасоль вместе с соком из банки.Потушить около 10 мин.Добавить специи.

Выключить дать слегка остыть и добавить мелко порезанную кинзу и мелко-мелко изрубленный грецкий орех.

Блюдо употреблять в холодном виде.