Свекольное "песто"

Ингредиенты:

1 средняя свекла

50 гр подсушенных грецких орехов

1 крупный зубчик чеснока

маленький пучок укропа

несколько перьев зеленого лука

1-2 ст л орехового масла

1 ч л винного уксуса

щепотка сахара

соль-перец

Как готовить:

Свеклу запекаем (если хотим получить более насыщенный свекольный вкус) или отвариваем до готовности.

Пробиваем остывшую свеклу,орехи,чеснок,порубленную зелень в блендере,добавляем масло,сахар,уксус,солим и перчим.

Очень вкусно просто так или с картошкой или ,как в этот раз,в виде канапе на бородинском хлебе с селедочкой.

если вам повезет больше,чем мне, и вы повстречаете в продаже маринованную свеклу-то уксус и сахар класть уже не нужно...очень вкусная закуска,рекомендую!