Баклажаны со вкусом печёнки

Ингредиенты:

2 средних баклажана

3 яйца сваренных вкрутую

1 луковица

1 зубок чеснока

0, 5 ч. ложки молотого красного перца

майонез (не ложила)

масло для жарки

соль

перец

Как готовить:

Баклажаны очистить, порезать крупными дольками и перемолоть в процессоре.

Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.

Налить на сковороду 2 - 3 ст. ложки растительного масла, разогреть и выложить баклажаны, лук и чеснок. Жарить на медленном огне. Если вся жидкость испарится можно добавить немного воды. Жарить до коричневого цвета. Посолить и поперчить. Охладить.

Выложить массу в процессор и вместе с яйцами перемолоть на большой скорости.

Выложить на тарелку, украсить по вкусу.

Я майонез не добавляла - забыла.