Заливное из селёдочки

Ингредиенты:

2 средние солёные селёдочки

1 л рыбного бульона

4 ст. л. уксуса столового (уксуса можно добавить и побольше)

1 ч.л. сахара

4 ст.л. желатина

1 баночка консервированного горошка вместе с морковью

Как готовить:

В готовый рыбный бульон добавить уксус, разбухший желатин, соль и сахар, нагреть на слабом огне до растворения желатина. На дно силиконовой формы налить тоненький слой рыбного бульона и поставить её в холодильник застывать.

Сельдь разделать на филе, очистить от косточек. Половинки филе разрезать вдоль на 2 части. Каждую половинку свернуть рулетом, поместив в середину кусочек моркови. Когда желе в форме застынет, уложить рулеты в неё плотно друг к другу. Украсить зелёным горошком. Залить рулетики оставшимся бульоном и поставить в холодильник застывать.

Лучше делать накануне вечером.