Сало в рассоле

Ингредиенты:

САЛО

Вода-1литр

Соль-4ст.л. с горкой

Перец черный горошком, белый молотый

Лавровый лист

Чеснок

Как готовить:

Сало помыть (у меня было 1,4 кг), тщательно почистить шкурку. Порезать на куски .Уложить в подходящую посудину, посыпать раздробленным перцем, лаврушкой и нарезанным пластинками чесноком. Растворить в холодной воде соль и залить сало .Сверху положить гнёт и оставить солиться при комнатной температуре на 3 дня. Достать из рассола, промокнуть бумажным полотенцем. Всё. Готово. Можно кушать, остальное присыпала белым перцем, свеженарезанным чесноком, завернула в фольгу и в морозилку до первого требования.

Преимущество такой засолки в том, что потом не надо счищать соль.