Нежный закусочный рулет "Рыбные страсти" из заварного теста (праздничный вариант)

Ингредиенты:

Заварное тесто:

100 гр. маргарина

500 мл. молока

3 яйца

150 г муки

пол-пакетика разрыхлителя

чуть соли и сахара

Начинка:

500 г крабовых палочек

4 яйца

2 плавленных сырка

сливочный сыр с зеленью (типа "Филадельфия") 200 г

сметана 250-300 г

лосось лёгкого копчения (нарезка)

соль, перец

Как готовить:

Заварное тесто:

В кастрюльку с молоком положить маргарин и поставить на огонь.

Довести до кипения, помешивая, пока маргарин полностью не расплавится.

Снять с огня и всыпать сразу всю муку с разрыхлителем.

Быстро перемешать до однородной массы.

Отставить в сторону и дать немного остыть.

Миксером по-одному втереть яйца, каждый раз хорошенько и тщательно вымешивая.

Противень застелить бумагой, смазанной маслом.

Вылить тесто и равномерно распределить.

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Готовый достать и дать остыть.

Перевернуть - так чтобы та сторона, которой запекалась, была внизу.

Начинка:

Яйца сварить.

В мисочку натереть крабовые палочки.

Туда же добавить натёртые варёные яйца и натёртые плавленные сырки.

Отдельно перемешать сметану и сливочный сыр. При желании можно добавить майонез.

Добавить сливочно-сметанную массу к подготовленной начинке и хорошенько перемешать.

Добавить ещё немного сметанки, если будет нужно.

Посолить и поперчить по вкусу.

На остывшее и перевёрнутое тесто равномерно распределить начинку.

Сбоку, отступив немного, выложить в ряд свёрнутую рулетиками нарезку лосося.

Свернуть в рулет.

Плотно завернуть в плёнку и отправить в холодильник на ночь.

Достать и разрезать.

Вот и всё!!!

Я уже давно "подсела" на эти рулеты - быстрая и вкусная закуска.
Вот я и извращаюсь над начинками
Эта понравилась мужу больше всего.
Сначала может показаться, что начинки очень много (в принципе так оно и есть - я взяла двойную норму)- но результат того стоил - мягко нежно и очень вкусно.