Тортилья в перце

Ингредиенты:

2-3 зелёных тонкокожих перца

2 яйца

2 средних картофеля

масло растител.,

соль,чёр.перец,

чеснок....

Как готовить:

Очищенный картофель нарезать маленькими кубиками и обжарить до готовности в масле (но сильно не зажаривать)...

взбить яйца добавить соль ,чёр.перец,чеснок и обжаренный картофель....

зелёные перцы почистить,вымыть и обсушить ...

на сковороде раскалить растител. масло...

перцы начинить,быстро прижать отверстием(дном) к сковороде,что бы образовалась "пробка",затем оставить жарится под крышкой и на среднем огне до готовности (7-10 мин. в зависимости от размера)переворачивая время от времени ...

выложить на кухонное бумажное полотенце,дать стечь жиру и остыть ....

Подавать как в холодном ,так и в горячем виде нарезанные на порционные куски и с кетчупом (или без)...