Баклажаны, кабачки, помидоры в простокваше

Ингредиенты:

1 большой баклажан,

2 небольших кабачка,

5-6 средних помидор,

Зелень (укроп, петрушка),

500 мл простокваши или белого йогурта,

чеснок(один-два )зубчика,

соль, перец.

Как готовить:

Сначала готовим соус:

В простоквашу или йогурт порежьте зелень, посолите, выдавите чеснок, поперчите(на свой вкус). И оставьте настояться.

Баклажан, кабачки, помидоры порежьте кружочками.

На небольшом количестве масла обжарьте сначала баклажаны. Выложите их на блюдо.

Затем кабачки. Выложите их на баклажаны.

Теперь очередь помидор. Обжарьте и выложите на кабачки.

Все залейте соусом и дайте чуть-чуть постоять