Закуска аппетитная-2 праздничный вариант

Ингредиенты:

картофель молодой отварной-600 гр.

лук зелёный мелко нарезанный -побольше

перец красный свежий у меня флоринийский.можно болгарский-250 гр.

яйцо отварное-2шт.

филе сельди- 300 гр.

желатин -10гр.

350 гр. овощного бульона/из 1/2 кубика .разводим в 400 гр.воды.в нем бланшируем перец-.одну минуту.затем процеживаем/

соль.чёрный перец из мельницы.петрушка

для соуса винегрет:

сок 1 лимона/можно уксус/

оливковое масло 5 ст.л./можно любое растительное/

1 ч.л. не очень острой горчицы

соль.перец.мелко нарезанная зелень петрушки.

форма для кекса 28х10х7.пищевая плёнка

Как готовить:

сначала подготовить форму.застелив её пищевой плёнкой.так.чтобы свисали края плёнки.

замочить желатин в 3-х ст.л. холодной воды.когда набухнет.отжать и развести в тёплом овощном бульоне.

на дно формы выстелить нарезанное кружочками отварное яйцо и веточки петрушки - это будет верх.залить небольшим кол-вом бульона с желатином и поставить на пять минут в холодильник.чтобы дать"схватиться".

вторым слоем будет перец.укладываем ровным слоем и опять заливаем.ставим в холодильник на мин.

3-й слой - отваренный молодой картофель нарезанный кружочками/половина от общего к-ва/.

4-й слой филе сельди нарезанное кусочками.

5-й слой зелёный лук

6-й оставшийся молодой картофель.

осторожно надавливая .слегка придавив. утрамбовать.

залить всё сверху оставшимся бульоном с желатином.прикрыть пищевой плёнкой и отправить на 3-4 часа.а лучше на ночь в холодильник.

каждый слой картофеля я слегка солила/зависит от того.какого посола сельдь/ и перчила.

соус винегрет:все ингредиенты взбить.подавать отдельно.

любители майонеза могут использовать его вместо соуса.

скоро у моего любимого юбилей!вот и делаю генеральную репетицию!получилось вкусно и очень нарядно.почти как террин с селёдочкой!нам очень понравилось!попробуйте и вы!