Кабачковые оладьи с начинкой

Ингредиенты:

Тесто:

2 небольших кабачка;

2 яйца;

мука (как на оладьи);

соль;

подсолнечное масло.

Начинка:

2 плавленных сырка;

2 помидора;

чеснок (по вкусу);

несколько ложек майонеза.

Как готовить:

Кабачки очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Добавить яйца, муку, соль. Поджарить на подсолнечном масле в форме оладьев.

Для начинки натереть на мелкой терке плавленные сырки, чеснок, добавить майонез. На уже готовую оладку положить чайную ложку начинки, сверху кружочек помидора и накрыть вторым оладком.

По желанию можно посыпать зеленью. Поставить в холодильник.

Очень простая, дешевая и главное вкусная закуска.