Сырный торт с ветчиной и грибами

Ингредиенты:

Хлебцы (тонкие) — 1 упаковка

Сливочное масло — 100 грамм

Желатин — 40 грамм

Сливочный сыр (с травами) — 200 грамм

Ветчина — 200 грамм

Шампиньоны — 100 грамм

Лук репчатый — 1 штука

Кресс-салат — 1 упаковка

Лимон — 1 штука

Сливки (33% жирности) — 200 мл

Хрен (готовый) — 2 ст. л.

Соль (по вкусу)

Как готовить:

Переложить хлебцы в пакет, завязать его и тщательно измельчить с помощью скалки. Пересыпать крошки в миску.

Подогреть масло до комнатной температуры, добавить к хлебцам. Хорошо перемешать.

Разъемную форму для торта застелить листом пергамента . Сверху выложить хлебную массу и уплотнить. Поставить в холодильник на 15 мин.

Кресс-салат вымыть, обсушить и измельчить.

Растворить в небольшом количестве воды желатин. Прогреть, не доводя до кипения. Остудить и процедить.

Кресс-салат и половину желатиновой смеси добавить к сыру и перемешать.

Сырную массу выложить в основание торта поверх хлебцев.

Грибы нарезать пластинами, ветчину - полосками. Лук очистить и измельчить.

Масло разогреть. Лук обжарить лук до золотистого цвета. Добавить ветчину с грибами, обжаривать еще около 5-7 минут. Посолить по вкусу.

Сливки взбить в густую пену. Добавить к ним оставшийся желатин. Выжать сок половины лимона. Добавить хрен и смесь ветчины, грибов и лука. Перемешать, выложить в форму на сырную начинку, поставить в холодильник на 2 часа.