Несколько идей оформления новогодних бутербродов

Ингредиенты:

Хлеб не крошистый.

Лосось малосолёный.

Болгарский перец 3 цвета.

Базилик свежий.

Для жёлтой намазки:

Сыр камамбер или Филадельфия или любой мягкий сыр.100гр.

Желтки варёные 3шт.

Куркума 2-3ч.л.

Для зелёной намазки:

Мягкий сыр 100гр.

Шпинат 50гр.

Петрушка половина пучка.

Базилик несколько веточек.

Для красной намазки.

Мягкий сыр 100гр.

Печёный красный перец 3шт.

Красный сухой перец не острый(сладкий) 2ч.л.

Для декора:

Икра чёрная или паста из чёрных маслин.

Как готовить:

Запечь болгарские перчики в духовке,остудить в кульке,снять шкурку и убрать семена.

Вырезать из перцев листочки(я это делала крышкой от духов(овальной формы) :))

Смешать в отдельной посуде сыр,желтки и куркума до однородной жёлтой массы.

Смешать в другой посуде сыр,красный сухой перец и промолотый печёный красный перец до однородной красной массы.

Смешать в третей отдельной посуде сыр +промолотую или порезано меленько зелень.

Бутерброды цветы:

Вырезаем из хлеба кругляшки(можно стаканом),той же формой вырезаем кругляшки из ветчины,колбасы,лосося.

№1

Хлебный круг мажем зелёной пастой кладём колбасу или лосось,накрываем другим хлебом промазанным сверху жёлтой пастой и выкладываем цветы из уже подготовленных листочков перца или лосося. Скатываем шарики из жёлтой пасты и укладываем в центр,под цветы подкладываем листики базилика.Можно закрепить бутерброд шпажкой,а можно и с низу промазать пастой.

По этой же технологии готовим цветы из цветных перцев или как я уже сказала из лосося.

Снеговик.

Вырезаем из хлеба формой для печенья снеговика,обмазываем его мягким сыром,шапочку,глаза,рот выкладываем икрой(или пастой из маслин)нос делаем из лосося.

Ёлочка.

Вырезаем из хлеба формой для печенья ёлочку,намазываем сверху зелёной пастой и украшаем по возможности(кр.икрой,красной пастой или кусочками печёного перца)

Сердце.

Вырезаем из хлеба формой для печенья одно большое сердце + чуть поменьше и из меньшего размера вырезаем

середину в виде сердца.Обмазываем большое сердце красной пастой,кладём на него поменьше и обмазываем зелёной или жёлтой пастой,центр заполняем икрой или на ваше усмотрение.

Это не рецепт,а показ идеи оформление моих любимых новогодних бутербродов.Потом у меня времени уже не будет,а показывать после праздников как можно оформить для праздника считаю нет смысла.
А пока можно подготовиться,подкупить разные формы,если у вас нет таких то попросить вашего мужчину и он вам смастерить(как рас будет время).
У меня на фото зелёная паста приготовлена не из мягкого сыра,а сливочного масла и красная тоже,поэтому не особо симпатично смотрится(сыр закончился),но жёлтая из сыра поэтому такая и яркая.
Эти бутерброды разбираются сразу и очень красиво смотрятся на сервировочной тарелке,очень празднично,ярко и вкусно.
Листики перца можно промариновать для аромата бальзамиком,пожеланию.