Закуска "Рамбутан"

Ингредиенты:

24 рамбутана

100г голубого сыра

30г масла

3ст.л. апельсинового сока

4-5ст.л творога (у меня рикотта)

2 ст.л взбитых сливок

немного орешков (любых, у меня грецкие)

Как готовить:

Закуска очень быстрая и легкая в приготовление, из ряда "гости уже на пороге". Нравиться без исключения всем, даже не любителям голубого сыра.

Рамбутан это НЕ личи, хотя по консистенции очень похож на него. Рамбутан немного сочнее и слаще. Так же они отличаются внешним видом, размером и косточкой друг от друга. Для наглядности я сфотографировала рамбутан (волосатый) и личи рядом! Если вы покупаете рамбутан, следите за тем чтобы он не был сухим, (волосики должны быть эластичными и не ломаться) иначе он теряет сочность и извлечение косточки становиться очень долгой и нудной работой.

Рамбутаны разрезать пополам, до косточки. Удалить шкурку и косточку.

масло с сыром пропустить через ситечко, примешать творог, сок и сливки.

Массу уложить в половинки фруктов и посыпать орешками. Оставшийся крем можно выдавить из кондитерского шприца в виде декора на тарелку.