Опять корзиночки или продолжение следует

Ингредиенты:

для корзиночек:

200 гр. нарезанного на небольшие кусочки ржаного хлеба.желательно не очень свежего или предварительно замороженного.

1 ст.л.крахмала

2-3 ст.л. воды

1 ст.л.оливкового масла/любого растительного/

10 металлических формочек для кекса смазанных растительным маслом.желательно вырезать кружочки из пекарской бумаги и застелить дно.можно использовать силиконовые формы.если в них получаются красивые корзиночки.

начинка:

2 средних свеклы/запечь или отварить/

1 небольшая красная луковица

немного винного уксуса/можно сок лимона/

горсть рубленых грецких орехов

зелень.лимон.

соль.перец из мельницы.немного раст.масла

филе сельди.ядра грецких орехов.каперсы.

Как готовить:

измельчить хлеб в блендере в мелкую крошку/можно натереть на морковной тёрке/.добавить масло.разведённый в воде крахмал и "замесить тесто".

заполнить формочки.плотно утрамбовать.чтобы "тесто"хорошо прилегло и заполнило все зубчики формы.

запекать в прогретой духовке при 200"минут 20.

освободить от формочек горячими.только осторожно.корзиночки очень хрупкие.дать полностью остыть.заполнять непосредственно перед подачей на стол.

салат из свеклы:

заранее замариновать в уксусе/лимоне/мелко нарезанный лук.

свеклу нарезать мелкими кубиками и смешать с орехами и луком.заправить маслом и специями.

наполнить салатом корзиночки сверху поместить кусочек филе сельди или подсушенное ядро грецкого ореха.кусочек лимона.каперсы.зелень.

впрочем.с начинками большой простор для фантазий.была дана идея.а остальное.дело вкуса каждого!

вариант постных хлебных корзиночек.думаю.пригодиться многим.да и готовить их гораздо проще.чем первые.которые были приготовлены мной для селёдочного паштета.Нам очень нравится попробуйте и вы!