от EMPANADILLAS к Пирожкам

Ингредиенты:

300 гр. муки ( 2 стакана) ,

+ 4 ст. л. для подпыливания,

25 гр. сливочного масла,

3 ст. л. оливкового масла(30 гр.)

1 яйцо

1 неполный стакан воды,

щепотка соли.

начинка:

1 жаренная луковица,

3 ст.л. томатного соуса,

150 гр. консервированного тунца,

1 вареное яйцо,

Один средний консервированный красный перец,

соль,

черный перец и майоран

Как готовить:

Просеять 2 стакана муки.

Как закипит убрать с огня всыпать муку - перемешать и добавить яйцо.

Перемешать все хорошо деревянной ложкой, а потом вымесить на посыпанном мукой столе, у меня ушло 2 ст.л из 4 на подсыпку (все зависит от муки, у меня сухая очень; иногда хватает двух ,а иногда и больше 4 ); .

Из вымешанного теста формируем шар, накрываем полотенцем и оставляем как минимум на пол часа.

Готовое тесто можно хранить в холодильнике несколько дней.

Лепите вашим любимым способом. Приблизительно: получаются 45 empanadillas или 20 треугольников.

Готовые «пирожки» прекрасно замораживаются и с морозилки прямо на сковородку .

Есть столько типов empanadillas как и людей, которые их готовят, и с самыми непредвиденными начинками, этот рецепт теста считается одним из «основных - базовых».
Пирогам они конечно дальними родственниками приходятся, но вот теперь и вы будете знать о Испанском исполнении,.,емпанадийас –переводятся как пирожки. Многие европейские кулинары употребляет русские названия такие как: блины, пироги - и нечего их переводить. 
главное не в рот, а изо рта (у кто-то из наших кулинаров читала),