Тосты с нежнейшим печеночным паштетом и луком бальзамико

Ингредиенты:

Для лука бальзамико:

2 крупных луковицы

Соль

Раст. масло

100-150 мл. бальзамического уксуса

Для печеночного паштета:

500 гр. куриной печени

1 крупная луковица

100 г сливочного масла

1 ст л меда (не с ярко выраженным вкусом!!!)

Соль

Перец

1 ч л свежего тимьяна

50 мл жирных сливок

50 мл коньяка

Раст. масло

Несколько кусочков багета

Как готовить:

Нарезать лук крупными полукольцами

В сковороде разогреть раст. масло (немного)

Посолить лук и обжаривать минут 15,пока лук не начнет карамелизироваться

Влить бальзамико и еще тушить минут 15-20 пока не загустеет

Печень просмотреть и очистить от узелков.

Лук порезать крупными полукольцами

На сковороде растопить сливочное масло

Положить лук и обжарить до мягкости

Выложить в сковороду печень и закрыть крышкой

Тушить минут 10-15 ,помешивая

За пару минут до окончания посолить,поперчить,влить мед ,коньяк и положить тимьян

Снять с огня

Сок,оставшийся после тушения слить,но не выливать!!!

остудить печенку

Пробить в блендере,добавив сок оставшийся после тушения

В последнюю очередь ввести сливки и взбить в пышную массу

Кусочки багета поджарить на растительном масле с двух сторон

Выкладываем на багет паштет,сверху лучок и наслаждаемся!

Изумительное сочетание тоненько поджаренного хлебушка с нежнейшим паштетом и лучком! Полная гармония вкусов! Если паштет весь сразу не осилите,то сложите в посудину и залейте сверху тоненьким слоем растопленного масла!