Долма - фаршированные перцы и голубцы

Ингредиенты:

Болгарские перчики(очень мелкие!) - 30 шт.+помидор.

или

Капуста - 1 шт.(1,5 кг)

Лимон - 1-2 шт.

Как готовить:

Перчики помыть,почистить от семечек. Срезать или "выкрутить" хвостик.Положить начинку,не очень плотно.Из помидора вырезать крышечку-кружочек и закрыть им перцы.

Капусту приготовить,как для обычных голубцов(чтобы заворачивались,но не переварите!!!).

На капустный лист,размером с ладонь положите начинку и сверните узкой! "трубочкой-конвертиком".Один конец можно оставить открытым-начинка при варке увеличивается и не выпадает!:)

На дно кастрюли,сотейника положите капустные листья и выкладывайте долмушки плотно к друг другу,рядами(можно и несколько слоёв).

Накройте плоской тарелочкой.

Залейте горячей водой (чтобы закрылась долма) из расчёта - на 1 ст.воды - 4 ст.л. лимонного сока,1 ст.л оливкового масла и соль по вкусу.

Не плотно накройте крышкой и варите минут 30-40,до готовности риса и испарения жидкости.

Подавайте как холодную закуску.Вкусно с йогуртом,чесноком.

Можно эту начинку завернуть в виноградные листья,баклажаны.
В Турции очень любят "ювелирно-мелкие" угощения!
А можно сделать всё привычного размера и даже подать,как "горячее" , основное блюдо - "вегетарианская долма".
Очень ароматно,вкусно,красиво и совсем несложно!
Попробуйте.
P.S.1.Начинку можно хранить в морозилке!!!
2.Если начинка одинаковая,то перцы и капусту можно готовить в одной кастрюле!