Средиземноморская икра - Тапенад

Ингредиенты:

Оливки – 150 г

Маслины - 150 г,

Анчоус (филе в масле) - 8 шт.,

Каперсы - 2 ч.л.

Масло оливковое – 50 мл,

Чеснок - 1 зубчик,

Сок лайма – 1 ч.л.

Помидоры вяленые – 4 кусочка

Базилик свежий – несколько веточек

Орехи кедровые - по вкусу

Как готовить:

Сложить все ингредиенты за исключением кедровых орешков, каперсов и базилика в чашу блендера и пробить до однородной массы. (Как вариант, для тех, кто располагает временем, можно мелко все порубить.)

Выложить на сервировочную тарелку, присыпать порубленным ножом базиликом, каперсами и кедровыми орешками.

Подавать с багетом, крекерами, лепешками, чиабатой. Очень вкусно к рыбе, птице и мясу или просто с овощами.