Гороховые оладьи с икоркой

Ингредиенты:

300 гр зелёного горошка( у меня был замороженный)

2 маленьких яйца( у меня было 1 крупное яйцо и 1 белок)

50 мл йогурта( я взяла 20% сливки)

1 ч.л. разрыхлителя

70-80 гр муки

1 ст.л. соевого соуса(КиККоман)

150 гр сметаны

1 лимон

2 веточки свежей мяты

1 баночка красной икорки

Как готовить:

Если у Вас замороженный горошек( ну зимой другого и не найдёшь))), размораживаем.

Измельчаем с помощью блендера, добавляем яйца, йогурт, муку и разрыхлитель, соевый соус и всё хорошенько взбиваем до однородной массы.

На разогретой сковороде на масле выпекаем оладушки( часть по-больше и часть чуть по-меньше).

Мяту мелко нарезаем.

Лимон моем и снимаем с него цедру.

Соединяем цедру лимона, мяту и сметану и всё хорошенько перемешиваем.

Выкладываем оладьи, которые по-больше,на тарелку, промазываем сметанным соусом, кладём 1 ч.л. икры, закрываем оладушками, которые по-меньше, опять смазываем сметанным соусом и кладём ещё 0,5ч.л. икры.

и Наслаждаемся красивой и вкусной закусочкой.

В оригинале предлагалось вместо икры копчёный лосось, но с икоркой тоже даже очень вкусно. Ну что, кому что налить под такую закусочку?