Колбаса домашняя свиная (духовая)

Ингредиенты:

Свинина не жирная — 2,5кг

Свинина жирная (сало) — 0,5кг

Соль нитритная — 60г

Вода — 200мл

Перец белый молотый — 10г

Перец черный молотый — 5г

Имбирь — 0,5ч.л.

Мускатный орех — 5г

Чеснок сушеный молотый — 1ст.л.

Оболочка для колбас (у меня белковая - калибр 45мм)

Как готовить:

см. пошаговые фото

Ароматная, нежная, сочная — одним словом ВКУСНЕЦКАЯ колбаска !!! )))