Закусочное пирожное

Ингредиенты:

для корзиночек:

200 гр. муки

100 гр.холодного масла натёртого на крупную тёрку

2 желтка

щепотка соли

щепотка сахара

для сырных шариков:

100 гр. мелко зернистого творога

100 гр.крем-чиз типа "Филадельфия"

немного свежего укропа.белый перец.соль не нужна.

50 гр.фета/брынза/

1.5 ст.л.густых сливок или йогурта

12 жареных миндальных зёрен

2 ст.л.молотых фисташек

2 ст.л.жареного кунжута

2 ст.л. нарезанных мелкими кусочками маслин.можно оливок

листья салата и кусочки помидор для украшения.

Как готовить:

тесто/pate sucree/:

масло и муку.перетереть руками в крошку.добавить соль.сахар и желтки и замесить тесто.скрутить в шарик.завернуть в пищевую плёнку и поместить на 30 мин.в холодильник.

разделить тесто на 12 равных частей и выстелить им корзиночки.выпекать "слепым методом" - поместить одну корзиночку в другую башенкой.сверху поместить пустую формочку.слегка придавить/у меня 2 башенки/ и выпекать 15 мин.в прогретой духовке при 180".затем разъединить формочки и выпекать ещё 10-15 мин.дать остыть и освободить от формочек.осторожно!тесто очень нежное и хрупкое!

сырные шарики:.смешать все сыры.добавить сливки/йогурт/хорошо размять вилкой.поперчить.добавить укроп.перец.поместить на 10 мин в холодильник.

затем скатать шарики.поместив внутри миндаль.обвалять 4 - в кунжуте.4 - в фисташках.4 - в нарезанных кусочками маслинах.

выстелить корзиночки салатом.сверху поместить сырный шарик и украсить кусочком помидора.

быстро.вкусно и красиво!Нам очень нравится!попробуйте и вы!