Баклажанные оладьи

Ингредиенты:

4 шт. баклажана

1 яйцо

5 ст.л. муки

1/2 пуч. укропа

2 зуб. чеснока (по желанию)

соль,перец по вкусу

растительное масло для жарки

Как готовить:

Запечь баклажаны в духовке при температуре 180 град. примерно минут 35, очистить от кожуры и пюрировать мякоть.

Добавить в неё яйцо, муку,укроп(мелко порезанный),чеснок,размешать, посолить и поперчить по вкусу. Оставить на полчасика.

На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложить ложкой небольшие оладушки. Жарить на средне-слабом огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавать со сметаной или другим соусом, на Ваше усмотрение.

Получились нежные и вкусные оладьи.