Закуска "Летние цветы"

Ингредиенты:

Перец сладкий (красный, зеленый, желтый) — 6 шт.

Баклажан — 2 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Морковь — 2 шт.

Масло растительное — 3 ст. л.

Зелень

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Как готовить:

Процесс изготовления цветов из перца я не буду подробно описывать, так как Вы можете познакомиться с ним здесь. Удаляем сердцевину с семенами.Помещаем перец в ледяную воду и отправляем в холодильник на 1-2 часа, чтобы перец приобрел вид цветка.А в это время готовим начинку. Очищаем и нарезаем кубиками баклажаны.Нарезаем мелко лук, натираем на терке морковь и обжариваем на растительном масле.К луку и моркови добавляем баклажаны и нарезанный кубиками сладкий перец.Солим и перчим по вкусу.В готовую начинку добавляем мелко нарезанную зелень. Этим фаршем начиняем наши цветы из перца.Перец готов!Украшаем и подаем!

Ярко, вкусно, красиво!