Икра "Сырая"

Ингредиенты:

Баклажаны - 2шт.

Помидоры - 2шт.

Перец сладкий - 2шт.

Чеснок - 4дольки

Стручковой горький перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

Лук - 1шт.

Петрушку - 1пуч.мал.

Растит. масло. - 25г.

Как готовить:

Вымытые баклажаны и перец положить в духовку и выпекать 20-25мин.(до готовности)

Дать остыть овощам и снять с них кожицу, а у перца + удалить семечки.

Обжарить на растит. масле лук (слегка).

Пропустить овощи через мясорубку: баклажаны, помидоры свежие, перец, чеснок, жаренный лук, горький перец ( на данное кол-во я положила кончик от горького перца и всё равно остренько).

Всё перемешать посолить, поперчить по вкусу и добавить растительное масло на котором жарился лук + нарезанная петрушка.

В таком виде до недавнего времени мы икру и употребляли. Сейчас я измельчаю её на блендере.

Полученную массу взбить блендером. Масса получается очень нежной и очень приятной